叫花鸡

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  1.把次爪去掉，鸡翅和项，鸡大腿的骨头用刀背打断，方便最后包荷叶
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  2.把酱油、盐、鸡精、料酒、白糖、生姜、大葱、八角泡在起代用
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  3.鸡码味，放冰箱2小时左右，中途要翻动一下放便入味
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  4.香菇、洋葱配上码味的调料一起填到鸡肚子里
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  5.填好后怕汁倒流俺用线又縫上了刀口，别外用猪油和大葱搅拌好涂在鸡表面，增香