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水煮肉片

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又麻又辣好吃下饭的水煮肉片，肉嫩嫩的里边的配菜也非常爽口，操作简单，零手艺也能做出美味的水煮肉片，不妨大家一试，喜欢照做。

作者: 笑看人生

用料

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小技巧

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    6.菜洗净沥水。
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    7.水开焯菜段生捞出攥水放盆里。
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    8.锅烧热放30克油，放豆瓣酱翻炒出红油。
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    9.姜蒜炒出香味。
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    10.加水大概3斤煮开。
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    11.关小火下肉轻轻划伞，
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    12.放生抽，耗油，糖，盐调味。
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    13.大火煮开倒入菜盆里。
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    14.锅烧热放干红椒和花，麻椒干炒几下在放50克油加热，油温冒烟关火。不喜欢的把花椒麻椒捞出，
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    15.用油淋在是先放在肉上的葱花，洒点香菜。
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    16.大功告成。

    • 小贴士

    我个人认为：1、这个量是微辣。2、配菜因个人的喜欢，3、淀粉不要放多影响汤，4、肉不要煮老了.5、炸花椒麻椒可捞也可不捞，自己决定，6、不喜欢的都捞出以后在是先留几个辣椒花麻椒，把花麻椒擀碎，油热关火时把它们都扔进油里，这样辣椒颜色好麻辣味更浓。

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