香菇香葱烧武昌鱼

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  1.武昌鱼洗净，鱼背划三刀
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  2.放生姜和盐、料酒腌制鱼，15分钟
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  3.切好辅料备用
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  4.煎鱼的时候要用生姜片抹锅，这样防止粘锅
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  5.锅内留底油，放入香菇和蒜片爆香，加足够的盐，放适量的生抽和老抽