锅塌豆腐

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  1.豆腐洗净，切大小适中的块。
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  2.肉馅加盐，花椒粉，鸡粉，酱油，香油，搅拌均匀。
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  3.切的豆腐二块一组，把肉馅平铺在豆腐上，然后将另一块豆腐压上面，上下豆腐，中间夹肉馅。
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  4.鸡蛋搅匀把夹肉豆腐在鸡蛋液中蘸一下。
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  5.锅中加底油，把蘸上鸡蛋液的豆腐在锅中煎制。