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西红柿鸡蛋羹

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总是习惯西红柿炒鸡蛋,西红柿蛋花汤,老公都说吃够了,今天就换个花样,西红柿鸡蛋羹吧。

作者: 一TJT

小技巧

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    6.口筷子打散。
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    7.用小碗将玉米淀粉和水调匀备用。
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    8.锅中加油烧热。
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    9.倒入西红柿,大火翻炒一边炒一边用勺子按碎。
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    10.将西红柿炒熟炒烂并摁成泥状,在摁泥过程中手慢的亲可以调成中小火,不能炒干炒糊了。
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    11.加适量的水,大火烧开。
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    12.大火滚开3分钟后,用适量的盐和鸡粉调味,再一边搅一边倒入适量的水淀粉,水淀粉要慢慢的倒。
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    13.当西红柿羹的粘绸度适合自己的时候,再一点一点的倒入鸡蛋液,边推边倒,倒完后搅均关火。
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    14.倒入碗中,很漂亮吧。
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    15.用绿色植物点缀一下,美味的西红柿鸡蛋羹就做好了,真的很好吃。
  • 小贴士

    倒水淀粉和鸡蛋液的时候一定要慢慢的倒,如果快到水淀粉撑握不了粘稠度,鸡蛋液也变成鸡蛋花了。

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