自制凉皮

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  1.500克面粉放入适量水，和成光面（面和的稍硬一些）醒一到两个小时
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  2.醒好的面放上水像洗衣服一样搓洗。
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  3.洗出来的面水放入一个大的容器里沉淀（沉淀4到6个小时）。
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  4.洗数遍之后是这样的水变清了就不用再洗了，这就是我们吃凉皮里的面筋
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  5.把图4里的面团放到盘子里，用蒸笼蒸30分钟。