蛋挞皮

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.融化黄油
• 点击查看大图
  2.黄油加入糖、盐，混合后倒入高筋粉加低筋粉中，搅拌后加入牛奶进行揉面团，揉至面团均匀有光泽
• 点击查看大图
  3.把面团放冰箱冷藏半小时，同时，把黄油擀成薄片放入冷冻室备用
• 4.将黄油跟面团从冰箱中取出，将黄油锅入面粉团，擀平，放入冰箱冷藏20分钟，拿出，折叠面团，擀平，放入冰箱冷藏20分钟，重复三次。注意黄油融化会流出面粉团，所以需要不断冷藏
• 点击查看大图
  5.将面粉团揉成长条，切成小段，压入蛋挞模具，注意底部薄，边缘厚，压平整。