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带鱼粥

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一个菜谱,都给封面图搞砸啦。其实煮粥简单易懂,每每看见大排档的砂锅粥,每次都在研究下的是啥料子…

作者: Han_

小技巧

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    6.排骨上锅,一次性加够水,并投入姜片,中火炖20分钟以上。
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    7.热锅倒入15克的植物油,均匀放入带鱼煎。
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    8.中火把带鱼煎至两面金黄捞出备用。
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    9.汤锅倒入泡好的米。如图。
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    10.大火煮沸持续15分钟。大米基本就是熟了。
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    11.所有调味菜,适量酱油,盐调味。
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    12.最后把煎好的带鱼倒入粥中,美味可口的带鱼粥就做好啦。
  • 小贴士

    大米泡水其实煮出来的汤水更*,下米后一直用大火,这样煮出来的粥就更加美味。
    懒人做法就是带鱼不需要煎也可以,不过得等米熟了再下带鱼,因为没煎过的带鱼很容易煮烂,也没有煎的香。

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