酥皮软饼

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  1.面粉堆放在案板上，中间挖一个坑；
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  2.烧开水，里面放少许盐，一点点倒在坑里，一边用刮刀翻拌，至无干粉；
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  3.用手揣揉成光滑细腻的面团，要稍软一些；
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  4.盖膜静止放置20分钟以上，我通常会前一天晚上和面，放一晚上，总之醒的时间越长越好，案板上抹油，把面团擀成比较薄的圆片状；
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  5.表面均匀抹油，沿着半径切一刀；