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核桃枣泥小蛋糕

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前些日子做枣泥 做了面包和酥皮还剩下一点 老妈怕坏让我赶紧再做点什么 以前经常买枣豆糕给老妈吃 那就自己尝试一下吧 正好过几天老妈生日 准备做个猴子蛋糕 用这个枣泥小蛋糕做猴子耳朵正好O(∩_∩)O

作者: 大顺妈妈

用料

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小技巧

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    6.在蛋白的盆里滴几滴柠檬汁和白糖
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    7.打到湿性发泡就可以 （看电话了 一不小心又打过了 介于干湿之间(*^__^*)无妨）
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    8.取1/3加入到面糊里 切拌均匀
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    9.再把剩余的蛋白和核桃仁都加入进面糊里 切拌 没有明显蛋白就可以了 不要过度搅拌
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    10.搅拌好的面糊放入不粘马芬模具 （6个没装下 又用了倆个半纸杯）
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    11.装好后放入烤箱 160度 15~20分钟
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    12.出炉 香喷喷 比外面买的还好吃！绝对好吃！纸杯的效果更好
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    13.加入了核桃白芝麻更香 更营养

    • 小贴士

    枣泥已经很甜了 所以糖放得不多
    没有枣泥就用大枣去核 切碎 放少量水煮开就行
    油可以用黄油和其它没味道的油代替
    切记不要过度搅拌

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