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莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。我这款香辣藕片用料很足,充分刺激味蕾,是喜欢吃辣朋友的不错的选择。
1,选藕要选孔多的品种,这样的藕脆,适合凉拌。2,切藕的时候要薄一些,焯水时水刚刚开,就及时关火,捞出放入凉水,这样口感好,比较脆。
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