蕃茄煮红衫鱼

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  1.把鱼去掉鱼鳞和内脏，用适量的盐腌制一会。
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  2.把蕃茄切粒，备用。
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  3.烧红锅，下少许的油，把红衫鱼煎至两面金黄，上碟备用。
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  4.烧红锅，下少油，把蕃茄炒一炒。
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  5.倒一碗清水，煮滚后，放一汤匙酱油，一汤匙蕃茄酱，搅拌均匀后，放少许的芡水，滚后。（关小火）