下午茶点红豆酥

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  1.将100克面粉，10克黄油，所有糖，蛋清，水混合均匀，揉成光滑的面团，备用。
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  2.将100克面粉，50克黄油混合成油酥。
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  3.分别将面皮及油酥分成大小相同的各12份，保鲜膜覆盖醒15分钟。
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  4.把油酥包在面皮里，封口朝下，擀成牛舌状，然后从上到下卷起。
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  5.旋转90度，再擀一次，成牛舌状，然后由上到下卷起，保鲜膜覆盖，醒15分钟。