下载APP
打开APP，查看视频做法>>

清明果

7.7万点赞 · 91收藏

7.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.5万

打开APP收藏菜谱

初学者可以预留米粉，太湿可以加粉揉，太干手上沾温开水揉

作者: 漫妮*

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将肉丁，笋丁，豆腐干，榨菜丝分步炒熟混合，加入辣椒粉，香蒜。
  • 点击查看大图
    7.煮青艾，青艾是早就弄好的。加入苏打粉煮易烂，以前的人都用石臼敲细（青艾采购回来后，择洗净用石灰水煮软，捞起洗净石灰水，备用也可放冰箱冷藏，我用的就是去年的）
  • 点击查看大图
    8.煮烂后放入米粉（这里水和米粉的比例初学者比较难掌握，水多米粉少则太湿，反之则太干）
  • 点击查看大图
    9.煮的差不多就可以用铲子拌匀，一直按压
  • 点击查看大图
    10.拌的差不多就可以捞起，像揉面一样使劲揉，揉得越久越细腻光滑，对比图
  • 点击查看大图
    11.将揉好的米粉团分成一个一个剂子，捏成像窝窝头一样的碗
  • 点击查看大图
    12.左手托住碗底，装菜进碗，收口成圆形或者像我一样的形状
  • 点击查看大图
    13.做好后上蒸锅蒸20分钟左右就熟了
打开APP收藏菜谱
点击展开全部13个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活