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花环汉堡包

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也是无意中看到过这款汉堡,就喜欢的不得了,这次用汤种做法做的汉堡胚,更是松软香甜,孩子也喜欢的不得了,两天就把这个花环吃掉了!

作者: 街角de风铃

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    6.发酵至2.5倍大用面包机揉至几下排气拿出!
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    7.揉均排气后盖保鲜膜松弛十五分钟!
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    8.松弛好的面团分成大小相同八个小面团,团圆放入模具,模具提前抹油!放入烤箱调温三十度进行二次发酵,大约五十分钟!烤箱里放入一碗开水,中途要换一次开水!
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    9.发酵至2.5倍大表面刷鸡蛋液撒上白芝麻,老乡提前预热,170度烤30分钟,上色后表面盖锡纸!
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    10.时间到出炉,晾凉脱模!
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    11.用刀将每段面包中间切开,但不要切断,火腿切片,生菜洗净备好,用两个鸡蛋摊成饼皮!
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    12.每片生菜抹上沙拉酱,放上一片火腿,一片鸡蛋一起加在面包中间!花环汉堡就做好了!
  • 小贴士

    汤种如果做多了,可以放冰箱冷藏两三天,二次发酵烤箱放碗水是为了增加湿度与温度,汉堡夹层可以根据自己口味任意搭配,要放保鲜袋保存,吃的时候微波炉加热几秒跟新的一样松软!

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