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炒螺蛳

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选购螺蛳时,应选有壳完整,色泽正常的螺蛳购买。买回来的螺蛳,应洗净,用清水养在盆中,待其吐尽泥沙方可食用,为了防止病菌和寄生虫感染,在食用螺蛳时一定要煮透,一般煮10分钟左右再食用为佳。煮之前可以将螺蛳的尾部剪去。

作者: 懒虫为美食改变

小技巧

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    6.倒入适量白酒翻炒螺蛳
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    7.加入适量老抽翻炒
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    8.放入适量水
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    9.加入适量盐和糖搅匀均匀盖上锅盖焖几分钟左右
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    10.烧螺蛳同时切好葱备用
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    11.起锅前倒入葱炒两下
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    12.盛入碗中就可以享用了
  • 小贴士

    为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳,死螺蛳不能吃

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