奶黄月饼

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  1.材料一混合在一起 揉成光滑的面团 静置一小时
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  2.把奶黄馅分割成45克一个的剂子滚圆待用
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  3.材料一的面团分割成15克一个的剂子 然后按扁包入奶黄馅 用虎口慢慢收口、滚圆 ，月饼模具里撒一点面粉 然后磕出多余的粉，把月饼胚放进去按压成型，摆入烤盘 烤箱200度20分钟预热，预热好把烤盘送进烤箱烤五分钟后拿出来稍微晾凉，月饼胚表面刷蛋液 ，送进烤箱继续烤至完全上色即可

小贴士

刚出炉的月饼其实是很硬的，最好晾凉密封起来回油两三天以上再吃口感才好