南瓜发糕

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1.买新鲜南瓜最好是根部，先削皮
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2.上锅蒸熟顺便把葡萄干和枸杞红枣分别用水泡上把核桃仁弄碎
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3.把蒸熟的南瓜捣碎加面粉和酵母和白糖，然后活成面团注意要软点
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4.然后在烤箱至于30度发面键发大约1.5小时至发起来有拉丝现象，算第一次发好了，如图所示，（如果是夏天需要时间会特别短，先少设置点时间，假如没发起来再增加时间，灵活掌握
）
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5.放入小苏打（用一点点水化开）放入面团中切记要用勺子搅匀，用手太黏了。

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6.然后再放入烤箱中醒发，打至发面键最好一小时（如果是夏天时间要缩短
），至面团第二次发起有拉丝现象最好，如图所示，可以在面团上加泡好的红枣、葡萄干、枸杞和核桃
仁。
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7.锅内放水烧开后把发好的发糕放在锅内大火蒸20分钟，然后关火在焖5分钟。
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8.蒸出来就是下面图上的发糕

小贴士

1.蒸南瓜发糕第一次一定要发好，没有烤箱的可以头天夜里活好面发一晚上，第二天早上在放小苏打进行第二次醒发。2.第二次一定要发好即看着面团拉丝了就是最好效果，这样蒸出来松软窟窿也大，口感好。3.一定要有耐心。