香掉牙千层饼

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• 1.面粉倒入容器里面，加入辅料，在加适量的水，一直揉到面团光滑，盖上保鲜膜，发酵3.4小时。
• 2.将发酵好的面团放在平板上面压平，叠起这样做三遍，摊开面团，找个容器加入面粉，油和成面油，用刮板把面油在摊好的面团上面抹一层，放入白糖散均匀即可，也根据个人口味，然后在叠起压平三次，最好是有压面机压的好，最后一遍压的要薄，不过也不要太薄了，用模具做出形状，个人爱好，随便都行。
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  3.油用刷子把烤盘刷一下，把模具压出的饼放人盘子刷水，用芝麻在中心位置点上，加油在上面，再用刷子轻轻的刷一下。即可。
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  4.这些需要烤箱烤的，上面温度300下面温度280，10分钟即可。5-8分钟注意将烤盘拿出来倒个方向，

小贴士

做好的饼也可以再次发酵5-8分钟再烤。还有就是压没压好的话，可能没有一层层的，所以最好还是压面机合适，还可以做豆沙的，不过这个跟其他做法不一，孜然的，香葱的，这些需要加盐，吃辣可以加辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，都要适量而行，红薯，南瓜这些是一样的。