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白菜包包(百财)

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白菜谐音“百财”,有聚财、招财、发财、百财聚来的含意。用大白菜做的白菜包包采用蒸的烹饪手法,保留了食材的营养成份,其寓意也好,可*肴。

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.锅中烧开水放入白菜叶焯软捞出过凉水备用。
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    7.取一片白菜叶放入适量的馅料。
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    8.依次上下左右的包起来。
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    9.包好的白菜包包把收口放在下面。
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    10.锅中烧开水,把白菜包包摆放盘中,放进锅内蒸15分钟。
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    11.把蒸好的白菜包包用筷子夹至另外盘中,盘中汤汁留作它用。
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    12.另起锅倒入盘中的汤汁,烧开后放入提前调好的水淀粉,煮至粘稠状态再滴入适量香油。
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    13.切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包包上面,再把汤汁浇倒上面即可。
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    14.成品图,晶莹剔透,味道鲜美!
  • 小贴士

    焯白菜不宜过头,变软就可以捞出过凉水。
    包肉馅时不宜包得过多,以防白菜包包过大。
    菜谱中食材分量比较大,可以适量减半。

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