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益母草味苦、辛,微寒。活血调经,利尿6消肿,嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。鸡蛋又是蛋白的营养食物,两者结合,有很高的药用和营养价值。简单的做法,即没有益母草本来的苦味,又有鸡蛋的香味。
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