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凉拌皮蛋

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凉拌皮蛋是一道汉族名菜,常见的凉拌菜,家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来*痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。下酒必备!

作者: 安安anan

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    小贴士

    1、皮蛋是淡味的,不喜欢吃醋的朋友可多加生抽提味!
    2、花生米提前炒熟,也可以外面买熟的!

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