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东北小鸡炖蘑菇

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提起小鸡炖蘑菇,那是东北的招牌菜!主要是由小笨鸡、野生榛蘑等为主要食材做成的一道菜品。笨鸡就是指农村自家粮食喂养的鸡,也有地方称土鸡,其肉质紧实,口感和养殖鸡大不相同。

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.再放入泡好的蘑菇翻炒均匀。
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    7.加入清水没过食材,放入八角,大火煮开后改中小火炖煮。
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    8.炖至四十分钟左右时放入土豆块继续炖煮。(土豆好熟,所以晚一点放。)
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    9.再继续炖煮20分钟左右,待锅内汤汁粘稠时,调入适量的盐和鸡精改大火收汁即可。
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    10.成品图,可以撒香菜碎点缀一下。
  • 小贴士

    因为我用的是农村的土鸡,所以炖的时间长一些,要是买的养殖鸡炖煮时间会缩短。
    最好用野生的蘑菇,这样炖出来的味道才好。
    我个人喜欢加进去土豆,也可以加入粉条,如果不喜欢可以不放。

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