红烧青占鱼

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  1.青占鱼处理好，切片，洗净。
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  2.葱，辣椒，豆豉，蒜，备好。
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  3.炸油，放入葱姜豆豉辣椒煸香，倒入鱼，翻炒。
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  4.加入水，盖过鱼就好了。大火烧开，转中火，熬15分钟，转大火收汁。
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  5.调味，出锅。