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自制油辣子

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所谓的无辣不欢,凉拌吃面都少不了辣椒油,我家是隔一段时间就会做一次油辣子,消耗地很快!我们虽不是成都的却在成都生活了十几年,早已习惯了这边的麻辣味道! 下面把好方子分享给大家!

作者: 萌奇奇他娘

小技巧

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    6.搅拌好的辣椒油加入少许盐和鸡精搅匀即可。
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    7.完成的油辣子红彤彤香喷喷!也可以根据个人口味添加花椒粉和胡椒粉。
  • 小贴士

    辣椒粉要选粗点的,太细的容易糊,不香。
    倒油的时候控制不好油温容易导致辣椒粉烫焦。
    可以先把油晾凉些后取少量油将辣椒粉拌匀调成湿润状态后,再次把锅内油烧热后淋入,这样就万无一失地避免烫焦变黑发苦。
    做好的油辣子晾凉后装瓶子密封保存随吃随取即可。

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