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三文魚頭含有豐富的奥米加-3，在煲煮過程中奥米加-3和蕃茄中茄紅素溶解在湯裡，易於被人體吸收，蕃茄還能辟去魚頭的腥味，加入瘦肉令煲好的湯更加鮮味
1，土豆不要切片煲湯時間長會融了2，魚頭不需煎了再煲，三文魚頭已含有豐富的魚油，下油煎了煲湯只能令湯更油膩3，醃魚頭的鹽不要下太多，少許就可以4，湯煲好請先試味再下鹽
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