香椿鸡蛋面

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  1.材料，豆渣是打豆浆滤出的渣
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  2.将盐，碱，豆渣拌入面粉，打上鸡蛋，拌匀
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  3.和成光滑面团，盖湿巾饧30分钟
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  4.香椿洗净，焯水，控去水份，切小段，干辣椒切小段
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  5.热锅下菜籽油，小火煸香辣椒段，先下香椿根茎煸炒，再下叶子，炒香至半干出锅