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可可扭纹酥

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今天上一款非常好吃的酥皮饼干都说我的菜谱复杂,其实那些都是啰嗦版的,今天来个简洁明了的,不明白的地方可以留言

作者: 我也是个宝宝

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    6.加入面糊,用刮板拌匀,馅料就做好啦。切记不可起筋
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    7.醒好的水皮压扁,包入油酥面团,收口捏紧
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    8.团圆后压扁,擀成长片,中间有空气一定要扎破排出
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    9.翻面,两折三层,松弛15分钟
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    10.松弛好后继续9.10的步骤,总共3次
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    11.将三次三叠的起酥擀成长方形
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    12.刷蛋液,铺上馅料
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    13.折叠将馅料包住
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    14.擀成1厘米厚的片,用锋利的刀将面片切成1厘米的条
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    15.表面刷上鸡蛋液
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    16.将每根两头反向扭出纹路,放在垫油纸的烤盘上
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    17.入预热好的烤箱170度25分钟即可
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    18.成品图
  • 小贴士

    1.这是一款起酥饼干,由于酥皮不是直接用黄油制作而加入了一定比例低粉,从而降低了擀酥难度,适合擀酥新手制作

    2在擀酥过程中,面片有空气包入一定要刺破

    3.每次擀酥后一定要醒15分钟

    4.9猪油,黄油都属于高热量食物,虽然很香,但是还是要少吃

    不多说了,我减肥去……………

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