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烙饼

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这是半发面饼是吃羊肉泡馍,小炒或葫芦头专用的

作者: 胖胖的李先生

小技巧

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    6.死面面团:将清水倒入面粉中
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    7.揉至成表面光滑的面团
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    8.加盖醒至发面面团发好
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    9.将两种面团取出放在一起揉至
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    10.揉至均匀
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    11.分挤55-60克/每个
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    12.檊成一公分厚的圆饼
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    13.烙至两面略微上色即可
  • 小贴士

    这属于硬面饼,因为面粉的吸水量不一样清水用量可酌情调整

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