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香干炒肉

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香干炒肉是一道家家户户最常见的家常菜，做法很多，我比较喜欢切丝小炒！

作者: 杨贵妃-

用料

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小技巧

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    6. 待肥肉中的油脂熬出来，再适当的添加油入锅，将肉丝倒入锅中大火爆炒，断生即可装出备用，多余的油留在锅中
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    7.将辣椒丝倒入锅中翻炒
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    8.待辣椒断生即可将香干丝倒入锅中
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    9.将之前炒好的肉丝倒入锅中，翻炒
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    10.加入适量的盐和一勺豆瓣酱，加适量的水，翻炒均匀入味即可！
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    11.装盘

    • 小贴士

    1.辣椒品种的选择根据个人喜好，螺丝椒和杭椒比较辣，味道也比较鲜美！
    2.豆瓣酱我选用六月鲜的豆瓣酱，不太咸，整道菜盐的用量要考虑豆瓣酱的咸度哦！
    3.香干选用比较结实的，吃起来口感劲道！

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