拔丝山药

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  1.山药去皮洗净，滚刀切块。
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  2.油温加热5成，入山药炸，慢慢翻动，防粘锅。
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  3.炸至微黄变软，捞出。
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  4.油倒出，留适量低油，倒入白糖，小火，不停搅动至糖完全融化，倒入山药翻炒均匀。
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  5.出锅装盘