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西葫芦鸡蛋水饺

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喜欢吃饺子,喜欢各种馅料经过料理团揉在一起。这次的饺子是西葫芦鸡蛋的,味道很鲜美,喜欢的亲快动手做着吃吧!

作者: 随遇而安_晨

小技巧

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    6.锅里放油,放入大料、花椒和香叶。烧到油冒烟就关火,将调料夹出,倒在拌饺子馅的盆里晾凉
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    7.锅里放适量油,将鸡蛋炒熟,盛出晾凉
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    8.西葫芦已经刹出不少汤汁了
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    9.用干净的厨房用布将西葫芦窝去水分,放砧板上剁碎
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    10.放进油盆里先搅拌一下,使菜都被油包裹,不易出汤
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    11.姜切末,香葱切碎
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    12.鸡蛋稍微剁碎,和姜末、香葱末放入盆中,加五香粉和蚝油
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    13.饺子馅拌好了
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    14.将饧好的面团放砧板上揉光滑
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    15.取部分面团,根据自家喜好切成大小相等的剂子,切的时候,边转边切
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    16.将饺子皮擀好,放适量馅在中间
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    17.先把中间捏住,再将两边用手指往里推、捏住,然后将边缘全部捏住,放在两手食指上,两手用劲要匀,往里一窝
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    18.饺子包好了
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    19.依次摆好
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    20.水开后下入饺子煮熟
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    21.开吃吧!
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    22.看下馅料
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    23.成品图
  • 小贴士

    饺子面和的不要太硬;用普通面粉也可以吗建议加个鸡蛋和面,能增加饺子皮的柔韧性;西葫芦出水多,亲可以多用两个,我这个包了60个饺子,亲要根据自家人口来定哦;西葫芦丝里已有盐,最后调味亲要酌情加盐;这样的饺子不用蘸料也很好吃呢。

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