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最近买了一大包罗勒,试着做与它有关的菜。三杯虾与有名的三杯鸡一样,用到了一杯米酒、一杯酱油、一杯黑麻油。罗勒是一定要加的,是三杯菜的灵魂。
1、虾的焖煮时间不宜太长,影响虾的肉质。2、罗勒或九层塔大型超市或淘宝有卖的。也可自己种。这种植物香料与很多食材能搭,去腥,煮出的味道也鲜美。
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