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‘’猪骨头烩酸菜‘’，我的家乡菜，来过鄂尔多斯的朋友可能都吃过这道菜，真的是很好吃的。 “鄂尔多斯”为蒙古语，意为众多的宫殿。是内蒙古自治区下辖的一个地级市，位于内蒙古自治区西南部，西北东三面为黄河环绕，南临古长城。鄂尔多斯历史悠久。距今14万到7万年前，“河套人”就在伊克昭盟乌审旗境内的萨拉乌苏河（又名无定河、红柳河）流域繁衍生息，创造了著名的古代“鄂尔多斯”文化，史称“河套人文化”。
猪排一定要炒到了，不然会有腥味，如果有猪油还是猪油做的香
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