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秘制红烧茄子

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这样做出来的茄子最能体现茄子的香

作者: 株株June

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    6.先倒一半茄子到糊里搅拌均匀
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    7.入锅炸 〈尽量给茄子的每个面都裹上面糊〉
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    8.炸至表面焦黄即可出锅
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    9.锅中倒少许油……〈油量可以比平时炒菜少〉待油八成热依次倒入干辣椒 花椒 蒜 蒜苗翻炒
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    10.倒入青椒翻炒倒入西红柿
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    11.放盐 老抽 酱油 十三香 糖翻炒再倒入小半碗水搅匀倒入炸好的茄子 不断翻炒
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    12.直至汤汁吸收 即可出锅〈喜欢吃茄子外焦里嫩的可以少倒水 做出来的茄子表面是脆的 更好吃〉
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    13.美味的茄子出锅了 亲们试试吧！

    • 小贴士

    做了很多年饭，全家人最爱吃的是这道红烧茄子。

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