下载APP
打开APP，查看视频做法>>

浓情太妃布蕾

8.9万点赞 · 83收藏

4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8464

打开APP收藏菜谱

别的言语都不说，只能说太妃布蕾太太太太好吃啦😍😍😍😍😍

作者: 思小羽_bvLb

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋黄搅散
  • 点击查看大图
    7.将加热好的液体缓慢倒入蛋黄中，小心别成蛋花，边到边搅拌
  • 点击查看大图
    8.搅拌好的布蕾液过筛三次
  • 点击查看大图
    9.倒入杯子中，我用的家里骨瓷茶杯，布蕾杯动辄几十块，买不起
  • 点击查看大图
    10.放入深烤盘中，烤盘倒入开水，开水最好能和布蕾液一样高度，入烤箱165度40分钟后放置室温入冰箱冷藏4小时
  • 点击查看大图
    11.打发淡奶油， 布蕾用了180克淡奶油，剩余的正好打发，布蕾是甜的，所以淡奶油就不用放糖了
  • 点击查看大图
    12.打成中泡，放入裱花袋
  • 点击查看大图
    13.用淡奶油和水果装饰
  • 点击查看大图
    14.成品图
  • 点击查看大图
    15.开吃吧，美丽的下午茶，浓情太妃布雷

    • 小贴士

    1.自制的太妃炼乳比较硬，需要和牛奶一起加热使炼乳融化。如果已经有了太妃炼乳就可以将太妃炼乳，牛奶淡奶油一起混合加热即可。

    2.将液体倒入蛋黄时，应一边倒一边搅，否则，烧开的液体会将蛋黄烫熟。


    3.烘烤的过程一定要用水浴法，开水最好能抹过布蕾液的高度。否则烤出来的布蕾会开裂。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活