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8寸酸奶戚风蛋糕

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这是烤得最成功的一次戚风蛋糕 忍不住想显摆显摆(*^__^*)主要是太好吃太细腻了

作者: 大顺妈妈

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    6.打出不下垂的小尖角 全程不到4分钟
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    7.蛋黄里加入糖和油搅拌均匀 （我比较懒 先打蛋白了 就不用刷搅拌棒了 机智不O(∩_∩)O）
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    8.再放入酸奶搅拌均匀
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    9.筛入混合的低筋面粉和玉米淀粉 切拌加翻拌至混合均匀无颗粒
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    10.取一部分蛋白 还是切拌加翻拌 混合均匀
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    11.再倒入蛋白里 继续切拌
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    12.搅拌好的面糊倒入模具里 用力震出气泡 放入预热好的烤箱 150度 50分钟
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    13.出炉 马上震出热气 倒扣至变凉
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    14.脱模也成功O(∩_∩)O
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    15.切一块 香喷喷 软绵绵 特别细腻 难得成功 哈哈发个菜谱显摆一下

    • 小贴士

    戚风蛋糕都是大同小异 只要掌握好方法 万变不离其宗 主要就是蛋白打发和火候还有搅拌方法
    每个烤箱都不一样 我的火高得离谱 所以烤箱温度不准的朋友 在不准备换烤箱的情况下 买个温度计吧

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