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巧克力曲奇饼

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不知道为什么，特别喜欢巧克力曲奇的那种质感！ 南方的冬、春季节气温特别低，黄油室温软化是比较困难的，放烤箱发酵键又都化了，很难操作！我尝试将黄油全部融化再打发，效果挺不错的，裱花袋挤成型也比较容易，这样做出来的曲奇，必须要放冰箱冷冻室冷冻1-2小时左右，再烘烤！

作者: 杨贵妃-

用料

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    6.用电动打蛋器将黄油糖粉和鸡蛋的混合物打发好
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    7.将可可粉加入打发好的黄油中，搅拌均匀
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    8.将低筋面粉筛入拌好可可粉的黄油中
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    9.将混合物充分搅拌均匀
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    10.将调好的面糊装入裱花袋中
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    11.将面糊挤好曲奇，均匀的排放在烤盘中，将烤盘放冰箱冷冻1-2小时左右
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    12.将烤箱预热，上下火170度10分钟，热风烘烤键；待温度达到180度，将冻好的曲奇放入烤箱烘烤15分钟左右，注意观察火候
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    13.将烤好的曲奇放晾网上晾凉，装盘，是不是很诱人？

    • 小贴士

    1.烤箱的温度和时间根据个人烤箱的实际情况，烘烤的实际温度是170度，建议用烤箱温度计！要注意观察火候！
    2.糖粉我是选用白砂糖，用料理机打粉的

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