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老豆腐切三角块。用油煎炸一下，在把豆腐内心的肉，挖出来，放入各种喜欢的蔬菜丝。外酥里脆。是一道很特色的小吃。
切豆腐的时候，厚一点，煎炸不会破坏。青菜可以按照自己喜欢的放入，煎炸出来豆腐黄金酥脆。特别好吃，不一样的口味。
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