清炖牛肉萝卜汤

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  1.准备食材，把牛肉和萝卜切块（萝卜去皮），姜切片，葱切段。
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  2.锅中烧开水，放入牛肉煮制一两分钟焯去血水，过凉水冲洗干净备用。
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  3.汤锅中添足够的水，放入牛肉、姜片和葱段，大火煮开后转中小火炖煮。
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  4.炖至40分钟左右，挑出姜片和葱段丢弃，放入萝卜继续再炖煮20分钟左右。
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  5.调入盐和鸡精，再撒适量香菜末即可。