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在小饭馆吃过这道干锅千页豆腐,念念不忘。偶然发现菜场居然也有盒装千页豆腐卖,就决定回家做做,味道也棒棒的。
1、五花肉先水煮至七八分熟,这样操作肉质有韧劲好吃。回锅肉的做法呢!2、有位厨友提供建议,千页豆腐可事先在六七成热的油锅内炸一下,豆腐膨胀捞出。这样操作更好吃、更入味。
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