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清蒸鲈鱼

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一直做不腻的鲈鱼,一直吃不腻的鲈鱼。

作者: Han_

小技巧

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    6.把蒸锅定位1500火,蒸个7分钟即可。视鱼的大小定时间。
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    7.接下来就是切一些姜丝葱丝了,切好后还许泡凉开水里,这样会去除辣味。
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    8.这时鱼就蒸好啦,如图,把姜片去除,低下葱白取出。
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    9.把切好的姜丝,葱丝沥干水分后,撒在鱼身上。
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    10.倒入少许海鲜酱油。基本就已经完成百分之90啦。
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    11.最后才是这道菜的关键,锅中热油15克,加热至锅里冒烟,快速倒在鱼身上,这时阵阵飘香,葱香味满屋。
  • 小贴士

    蒸鱼时不宜太过火,不然鱼肉就变的不那么鲜嫩了。葱丝姜丝去腥提鲜效果非常好,缺一不可。

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