炒海鲜年糕

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  1.第一步：香菇、干贝，干虾肉洗净用开水泡发，海蛎认真清洗，把海蛎壳挑干净了，肉切薄片入味快，青菜洗好，年糕过水后待用。
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  2.第二步：锅内放少许油，加入葱姜蒜爆香，依次放入肉片、香菇丝、干贝，虾肉、海蛎翻炒，炒的过程加入上述调料，再放入年糕一起翻炒入味，最后加入泡发香菇和海鲜的开水，没过年糕表面即可。
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  3.第三步：年糕煮熟了马上加入青菜，葱末，再淋上少许熟油就做好了。

小贴士

海蛎也可以用水焯一下，要不煮的时候会有沫。年糕用开水可以缩短时间，不会太软没嚼劲。