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这道菜的特点是健胃，健脾，酱香可口，是下饭下酒的好伴侣。也可以根据自己的需要，加入一些一点辣椒这样味道会更好吃。
这个菜也没什么烹饪技巧，我用的是，我提前时间宽裕的时候，买的新鲜的腐，给它切成片，然后撒上盐，平底锅里面放油，油烧热以后，将豆腐两面煎黄吃。我是一次煎了1 kg的北豆腐.所以一顿没吃完，因此就放到比冰箱里，想吃的时就拿出来用。
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