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红糖馒头

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今天尝试一下用红糖做馒头，还不错?。喜欢吃甜点的可以多放糖，这个比例做出来是微甜。

作者: 晨晨baby

用料

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小技巧

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    6.把棉絮状的面团揉成光滑，盖上湿布或保鲜膜在温暖处发酵
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    7.发酵至两倍大，手扒开面团里面呈蜂窝状
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    8.继续用手揉压面团，将里面的空气排出。盖上保鲜膜或湿布，醒发20分钟待面团在次膨胀。
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    9.面板上洒些干粉，取出发酵好的面团使劲搓揉，直到面团表面光滑为止，将面团搓成长条形。
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    10.用刀切成乒乓球大小的剂子，在用手整成馒头形状。
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    11.放到蒸锅上在次发酵10分钟，注意之间留有空隙。
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    12.冷水下锅大火烧开在保持中火蒸20分钟，关火静置5分钟后在出锅，这样馒头不会回缩。
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    13.成品图
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    14.在来杯豆浆，早餐就OK了

    • 小贴士

    水没有固定的量，面粉不同吸水也不同。蒸馒头一定要冷水下锅，水开后保持中火，熄火后加盖焖置

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