豆豉小黄鱼

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  1.将鱼宰杀，用盐，料酒，生抽腌制。
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  2.葱，小葱头，蒜，青椒切粒，姜切米。
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  3.豆豉
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  4.豆豉用油，姜，蒜，葱炒出香味
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  5.锅中放入适量油，升至6到7成油温。表面有大量青烟。