鱼头火锅

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  1.将豆腐切厚块,煮一下垫入沙锅内。
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  2.将鱼头去除肠子洗净。
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  3.然后剁成大块，用盐、料酒1克腌入味。
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  4.将生姜大蒜炒香。
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  5.然后放入豆瓣酱、盐、胡椒粉、十三香、陈醋、料酒、小米椒、白糖、然后放入酸菜继续炒香。