汉堡包

做法 将做法保存到手机

• 1.先把牛奶加热在38到40度左右，把酵母在热好的温牛奶里把酵母酵化，这样做的话可以知道酵母活性是否好，然后加入鸡蛋，植物油，盐搅拌均匀，最后加入高粉，开始柔面25分手工柔，我是用厨师机8分钟左右。
• 2.柔好后开始一次发酵，盖上保鲜膜，放在温暖地方发酵90分钟，发酵两陪大
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  3.发酵好开始整形，250克高粉可以做出7个汉堡，每个汉堡包65克，整形开始二次发酵40分钟。
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  4.40分钟后摸上蛋黄撒上芝麻，提前预热烤箱上下火170度，烤25分钟即可

小贴士

刷表面鸡蛋不要用蛋清，只要蛋黄