红烧肉炖豆角茄子

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  1.五花肉洗净切成小块
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  2.豆角茄子洗净，茄子掰大块，豆角也掰成段。
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  3.先将豆角，在炒锅里煸炒至表皮发皱后待用。
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  4.炒锅放油，放入适量冰糖，待冰糖熬化起大泡，变成红棕色放入五花肉，煸炒上色
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  5.再加入适量老抽，生抽加入葱，姜，蒜煸炒后加入开水，盖好焖至6成熟