全麦中种(冷藏发酵法)

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  1.把中种的材料投入面包机(可以参考我另一个中种土司的详细步骤)
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  2.和面8分钟成团。
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  3.拿出来滚圆稍微压扁，放入比较大的碗里盖上保鲜膜，放入冷藏室(摄氏7度)，晚上8点20分开始低温发酵。
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  4.早上10点50分的发酵程度
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  5.下午1点20分的发酵程度